Pour ceux qui apprécient les plats de poisson, direction Saint-Denis-de-l’Hôtel au Temps qui passe. Depuis huit ans, Cédric Fardeau et David Virouleau sont les maîtres à bord de cet établissement au charme discret et contemporain. Derrière la vitre qui donne dans la salle, on peut voir les cuisiniers en action. Une équipe dynamique dirigée par ces deux anciens voisins qui après avoir fait leurs classes dans la restauration, ont décidé de devenir leurs propres patrons à 24 ans. «Nous avons eu le coup de coeur pour ce restaurant», explique David Virouleau. Côté cuisine, Cédric Fardeau ne veut surtout pas qualifier ses plats de gastronomiques. «C’est une cuisine traditionnelle de qualité. Cela doit rester simple.»

Quant au choix du poisson, c’est tout simplement parce qu’il s’agit d’un produit dont il est facile de vérifier la fraîcheur et surtout, dont les variétés sont très nombreuses. Afin de décliner ces trésors de la mer, des menus-carte à 28€ et 33€ ont été mis en place ainsi qu’un menu du midi en semaine à 15€. En entrée, on hésite entre les savoureuses saint-Jacques au pistou ou le croustillant de chèvre, saumon et épinard. Ensuite, ce sera une daurade et son crumble ou un filet de bar au fenouil. En dessert, difficile de se prononcer entre la crème légère sur son lit de fruits exotiques ou la crème brûlée parfumée au parfum du moment. Une adresse à ne pas oublier pour les amateurs de poissons. 32, avenue d’Orléans à Saint-Denis-de-l’Hôtel. Tél.: 02.38.59.19.53. Fermé le samedi midi, le dimanche soir et le lundi toute la journée.

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