Depuis qu’elle a été repavée, la rue de Bourgogne offre une promenade plaisante et animée. Et il suffit de l’emprunter pour découvrir un lieu charmant qui par ses poutres apparentes et son ambiance feutrée, évoque le vieil Orléans : “chez Jules”. Le “Jules” en question n’est autre que le surnom du chef et patron, Yvan Cardinaux qui tient cet établissement depuis plus de trois ans avec son épouse Isabelle. Et qui avant cela, officié par le passé aux fourneaux du “Ciel de Loire” à La Chapelle-Saint-Mesmin. « Nous venions manger ici après le service », raconte-t-il.

« l’endroit s’appelait “Chez Loulou” car c’était le surnom du patron. Lorsque nous cherchions un restaurant pour nous installer, par hasard nous avons eu le coup de foudre pour ce lieu. J’ai voulu rendre hommage à “Loulou” en appelant le restaurant “Chez Jules” », commente ce chef de 40 ans qui cuisine depuis l’âge de 16 ans. Côté cuisine, les plats sont traditionnels mais toujours avec une pointe d’originalité. Les menus comme la carte font la part belle aux spécialités locales que sont la moutarde d’Orléans, les vins de l’Orléanais ou l’apéritif du cru, le Surotin.

On apprécie le menu à 22€ -également servi le midi en version entrée et plat ou plat et dessert pour 15€-, où l’entrée est au choix comme le boudin poêlé sur sa rosace de poire accompagnée d’une vinaigrette d’herbes, ou le lapin à l’estragon et pruneaux en gelée et sa crème d’avocat. Ne pas manquer ensuite l’excellent lieu rôti sur son lit de chou rouge et aromate ou pour les amateurs de salé-sucré, la gigolette de volaille, purée de pois chiche et sa sauce caramel à l’orange. Le tout servi avec un Saint- Nicolas-de-Bourgueil à 22€ -14,50€ en demi-bouteille-. Le dessert prolonge cet univers parfumé avec une pomme rôtie sur compote de pomme au romarin et sa glace au caramel, ou des fruits pochés au muscat en chaud-froid sur une brioche, sauce au chocolat. En résumé, un excellent rapport qualité/prix et un service soigné. G.M. 136, rue Bourgogne à Orléans. Réservation au 02.38.54.30.80. Fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi midi.

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