À vingt minutes d'Orléans, dans la commune de Saint-Ay, se trouve un lieu où charme rime avec gastronomie : La Grande Tour. Dans cet ancien relais de poste où Madame de Pompadour faisait halte, Brigitte et Pascal Bouffety reçoivent dans un cadre raffiné et chaleureux. Installée dans cette belle demeure depuis 2004, La Grande Tour n'est pas le premier restaurant que tient Pascal Bouffety, vice-président des Toques du Loiret, puisqu'il a dirigé pendant dix ans le Puit de Saint-Pierre à Nevers. La cuisine est une vocation pour ce chef de 47 ans.